Cardoso Fagundes Mendes, Ludmila, Universidade Federal de Minas Gerais, Brasil
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MIX Sustentável v. 7 n. 4 (2021): Mix Sustentável (edição especial - IX ENSUS) - Científica
A ABORDAGEM SISTÊMICA E O CICLO DE VIDA DO LICOR DE MACAÚBA
Resumo PDF/A Figura 01 – Estrutura do fruto de macaúba Figura 02 – Cidade do Serro Figura 03 – Processos considerados no ICV Licor de macaúba Figura 04 – ICV Licor de macaúba - Crescimento da fruta Figura 05 – ICV Licor de macaúba - Colheita Figura 06 – ICV Licor de macaúba - Seleção Figura 07 – ICV Licor de macaúba - Despolpamento da fruta Figura 08 – ICV Licor de macaúba - Primeira maceração Figura 09 – ICV Licor de macaúba - Primeira trasfega Figura 10 – ICV Licor de macaúba - Adição de açúcar Figura 11 – ICV Licor de macaúba - Segunda trasfega Figura 12 – ICV Licor de macaúba - Filtragem Figura 13 – Exemplo de máquina envasadora portátil de mesa Figura 14 – ICV Licor de macaúba - Envase Figura 15 – ICV Licor de macaúba - Varejo Figura 16 – ICV Licor de macaúba - Consumo