As práticas de venda e fiscalização de gêneros alimentícios em Florianópolis no contexto da urbanização das primeiras décadas da república.

Resumo

Este artigo pretende analisar, através de jornais e documentos da secretaria de higiene, as práticas de venda e a fiscalização dos alimentos que eram vendidos em Florianópolis durante as duas primeiras décadas do regime republicano, em especial no segundo governo de Hercílio Luz. O recorte temporal visa perceber e destacar como a fiscalização e a venda alguns gêneros específicos ganhavam destaque nas reclamações publicadas nos jornais e de certa forma levam o então governador a tomar medidas que trouxeram significativas mudanças. Palavras-chave: alimentos, fiscalização, urbanização.