Segurança alimentar em Santa Catarina, nas perspectivas de gênero raça e políticas públicas

Resumo

Este trabalho discute os desafios relacionados à segurança alimentar e nutricional em Santa Catarina, com foco nas comunidades periféricas de Florianópolis, partindo de revisão de literatura, pesquisas abordadas pelo autor na participação em plenária do Conselho de Segurança Alimentar de SC (CONSEA). São analisados dados sobre insegurança alimentar, consumo de alimentos ultraprocessados, além do impacto das políticas públicas como o Programa de aquisição de alimentos (PAA) e Programa Nacional de Abastecimento Escolar (PNAE). O papel da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) na promoção da segurança alimentar é destacado por meio de suas iniciativas de pesquisa e extensão. Os resultados apontam para a necessidade de fortalecimento das políticas públicas e maior articulação entre governo e academia.