Efeito do extrato de própolis de Scaptotrigona bipunctata (tubuna) e Melipona quadrifasciata quadrifasciata (mandaçaia) sobre a qualidade sanitária e fisiológica de maçãs variedade fuji

Resumen

O objetivo deste trabalho foi avaliar extratos de própolis (EP) de abelhas nativas Scaptotrigona bipunctata (Tubuna - TUB) e Melipona quadrifasciata quadrifasciata (Mandaçaia - MQQ) como revestimentos comestíveis na conservação de maçãs variedade Fuji Mishima. Sessenta maçãs foram divididas em dois grupos (destrutivo e não destrutivo) em um delineamento inteiramente casualizado, com seis tratamentos e cinco repetições em cada. Os tratamentos consistiram em: submersão em álcool 70% - ALC; água destilada e posterior refrigeração - REF; revestimento com EP de TUB, nas concentrações de 2,5% e 5%; EP de MQQ, nas concentrações de 2,5% e 5%. Entre o 10° e 15° dias as maçãs do tratamento MQQ 2,5% (ensaio não destrutivo) perderam mais massa que aquelas do tratamento REF (P ≤ 0,05). No 15° dia os tratamentos com EP foram equiparáveis ao REF no controle de podridões, sendo que ALC foi pior (P ≤ 0,05). Os EP podem controlar podridões, mas são necessários estudos mais robustos para assegurar esse efeito.