Qualidade de frutos em diferentes cultivares de pessegueiro na região central de Santa Catarina

Resumo

O objetivo do trabalho foi verificar a qualidade física e química de pêssegos cultivados em clima temperado na região central de Santa Catarina. O trabalho foi realizado na Universidade Federal de Santa Catarina/Campus Curitibanos/SC. O delineamento experimental utilizado foi inteiramente casualizado utilizando três repetições, cada uma constituída de dez frutos. As variáveis avaliadas foram: Massa de fruto; Sólidos solúveis totais (SST); Acidez total titulável  (ATT); Relação SST/ATT. Na massa de fruto o comportamento foi similar entre as cultivares avaliadas. Nos SST destacou-se as cultivares BRS Fascínio e Eragil, diferindo da cultivar BRS Regalo. Na ATT o maior valor verificou-se na cultivar Eragil. Na relação SST/ATT o valor mais elevado observou na “BRS Regalo”. Neste sentido conclui-se que a qualidade química é distinta entre as cultivares avaliadas, mas similar na parte física.